¿Cuánto duran las galletas recién horneadas?
Algunos lotes de cookies desaparecen tan rápido que no tiene que preocuparse por cuánto tiempo pueden almacenarse. Otras veces terminas con extras, lo cual es un delicioso enigma en el que estar. ¿Cuánto tiempo pueden durar estas galletas frescas? ¿Y cuál es la mejor manera de almacenarlos? Algunos expertos en galletas intervinieron. Sigue leyendo para ver lo que tenían que decir.
Tracy Mattson
Tracy Mattson es una pastelera profesionalmente capacitada y propietaria de COOKIE... dale un mordisco!
Disfrute dentro de dos a tres días
La frescura de las galletas es una ecuación en constante cambio. El tiempo que permanecerá fresca una galleta (no dura ni rancia) puede depender de la humedad, la temperatura y cómo se almacene. Se recomienda comer las galletas dos o tres días como máximo después de la compra.
Si no las vas a comer enseguida, se recomienda poner las galletas en un recipiente hermético. Si las galletas necesitan durar más de unos pocos días, deben colocarse en el congelador. Lo ideal es almacenar las galletas por sabor para que no haya intercambio de humedad o sabor.
El enemigo de la frescura de las galletas es el aire, así que envuélvelas bien o guárdalas en el congelador. Disfruto de una galleta fría del congelador, pero mi mamá jura que las mete en el microondas durante unos segundos después de sacarlas del congelador.
Una galleta realmente no se estropeará hasta el punto de enfermarte, ¡pero una galleta fresca es tan increíble que no querrás arruinar tu experiencia!
Siete maneras de mantener frescas las galletas
Las galletas siempre saben mejor desde cero, pero la realidad es que las galletas caseras no duran tanto como las que se compran en la tienda. Esto se debe a la falta de conservantes y la calidad de los ingredientes, ¡lo cual es bueno!
La mayoría de las recetas de galletas duran hasta cinco días a temperatura ambiente si se almacenan correctamente, pero algunas deben comerse de inmediato para obtener los mejores resultados. Si necesita que sus galletas duren más, también puede refrigerar o congelar la mayoría de las masas y hornearlas cuando las necesite. ¡Las galletas o la masa congelada pueden durar hasta tres meses!
Aquí hay siete consejos para obtener la "vida útil" más larga de sus galletas caseras:
1. Enfríe las galletas por completo antes de guardarlas. Las galletas sudarán y perderán su textura si no se enfrían adecuadamente.
2. Guarde diferentes galletas en diferentes recipientes.
3. Guarde las galletas sin glasear. ¡Las galletas heladas duran solo 1-2 días!
4. No hornee en exceso. Si está comenzando con una galleta seca, estarán tan duras como rocas en unos pocos días.
5. Las galletas húmedas duran más que las galletas secas y crujientes. Los ingredientes como el azúcar moreno, la mantequilla y las yemas de huevo ayudan a que las galletas duren más después de hornearlas.
6. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco (almacenar en el mostrador al lado del horno o lavavajillas no es una buena idea)
7. Si está horneando con calabaza u otras frutas o verduras frescas, es mejor no almacenar el producto terminado a temperatura ambiente. Estos ingredientes hacen que las galletas suden y queden pegajosas por encima. Todavía sabrán bien, pero la textura puede ser desagradable.
El uso de estos consejos y trucos ayudará a que sus galletas caseras duren más.
lauren allen
Lauren Allen, propietaria de Sabe mejor desde cero.
joanne adirim
Joanne Adirim, fundadora y chef pastelera ejecutiva de chips de galleta.
Almacenar en un recipiente hermético
¿A quién no le gustan las galletas recién horneadas del horno? Son suaves, masticables, pegajosos y deliciosos. Son mejores el día en que se hornean, incluso después de que estén completamente fríos. ¿Puedes comerlos al día siguiente? Sí. Puedes comerlos durante cinco días desde el día del horneado. Después de esto, tienden a secarse y pueden comenzar a desarrollar moho. Cuanta más humedad haya en una galleta, más probable es que desarrolle moho. La buena noticia es que la mayoría de las cookies son bastante secas por naturaleza.
Para mantener sus cookies lo mejor posible, se recomienda almacenarlas en un recipiente hermético. Esto ayudará con la pérdida de humedad. Pero no es perfecto. Esto es lo que creo que es la mejor solución para el almacenamiento a largo plazo.
Coloque las galletas enfriadas en una bolsa de congelador Ziploc o en cualquier recipiente hermético y colóquelas en el congelador. Probablemente pueda obtener unos tres meses de tiempo de congelación de esta manera. Descongélelos a temperatura ambiente, o incluso puede colocarlos en el microondas y calentarlos durante 30 segundos o hasta que estén completamente calientes. Es así de simple.
Almacene las cookies correctamente
Aunque las galletas recién horneadas pueden durar varios días, generalmente saben mejor dentro de las 48 horas posteriores a la cocción. Las recetas clásicas como chispas de chocolate, mantequilla de maní, azúcar y galletas de chocolate se almacenan idealmente en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Asegúrese de que las galletas estén completamente frías antes de guardarlas. Las galletas delicadas se pueden almacenar entre capas de papel encerado para ayudar a preservar su apariencia.
¿Cómo mantener las galletas masticables? Un truco popular utilizado durante años por los panaderos caseros es agregar un pequeño trozo de pan a un recipiente de galletas. Esta humedad adicional evita que las galletas masticables se sequen.
¿Qué pasa con los tarros de galletas? Aunque los tarros de galletas pueden ser lindos, no siempre son herméticos. Esto conduce a cookies secas o rancias. En su lugar, opte por un contenedor de almacenamiento moderno que tenga una tapa con un sello resistente.
Las galletas con glaseados y rellenos pueden no durar tanto dependiendo de la receta. Algunos glaseados y rellenos requerirán que sus galletas se almacenen en el refrigerador, por lo que siempre es mejor confirmar su receta si no está seguro.
Si desea mantener sus galletas con un sabor y una textura óptimos, considere congelarlas. La mayoría de las cookies se congelan muy bien durante uno o dos meses. Empaque las galletas completamente enfriadas en envases aptos para el congelador (como bolsas con cierre hermético o recipientes herméticos para el congelador) y guárdelas. Un paso adicional para evitar las quemaduras por congelación es envolver las galletas individuales en una envoltura de plástico antes de colocarlas en una bolsa o recipiente para congelar.
Ellen Finstad
Ellen Finstad, propietaria y creadora de contenido en Casa de campo Bellewood, LLC.
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