Las fiestas no son fiestas sin galletas, pasteles, tartas y una variedad de muchas otras delicias dulces y saladas. El final del año trae mayores ganancias para la mayoría de los negocios de panadería y mucho más trabajo y estrés. La mejor manera de preparar su panadería para la temporada navideña es planificar con anticipación. Considere los siguientes consejos e ideas para mantener su negocio funcionando sin problemas durante la temporada.
1. Analizar el año anterior
Antes de hacer un plan de producción y promoción para las fiestas, echa un vistazo al año anterior. Calcule las ganancias de la temporada navideña del año pasado, que productos vendió mejor, cuando vio un aumento en las ventas y el tráfico, etc. Con datos y análisis del año anterior, podrá predecir mejor cómo será la próxima temporada.
Conocer la información de las ventas navideñas pasadas de su panadería lo ayudará a decidir cuántos miembros del personal de temporada necesitará contratar y cuándo incorporarlos. También podrá medir cuánto abastecerse de productos e ingredientes de temporada. Es de esperar que el análisis de los datos evite el exceso de existencias de productos o, por otro lado, que se agoten antes de tiempo.
2. Ingrese a las redes sociales
El marketing para la temporada navideña debe ser una prioridad principal para su panadería. El marketing en redes sociales es económico y altamente efectivo para las empresas de panadería. Asegúrese de tener un plan de marketing en redes sociales antes de la temporada.
Las redes sociales pueden ayudar a promocionar productos de temporada, obtener comentarios de los clientes, establecer contactos e incluso tomar pedidos. Tampoco es necesario contratar a un fotógrafo profesional. Las fotos claras y los videos tomados con un teléfono celular funcionarán perfectamente bien. Recuerde publicar sobre cualquier promoción navideña o productos por tiempo limitado, mostrar su panadería decorada festivamente o realizar obsequios de temporada.
Otra cosa importante para compartir en las redes sociales con sus clientes y seguidores son los cambios en el horario de atención habitual de la temporada. Asegúrese de que sus cuentas sociales y su sitio web reflejen sus horas de vacaciones.
3. Cubra sus salas de panadería
La decoración navideña festiva puede influir en las decisiones de compra de un cliente. La creación de un entorno acogedor y festivo puede animar a las personas a gastar. Los estudios han demostrado que las panaderías y los negocios que decoran para la temporada atraen a clientes que se sienten más felices mientras compran y compran más.
Las decoraciones navideñas pueden, por supuesto, incluir árboles, coronas y luces, pero también cosas como listas de reproducción de música navideña e incluso aromas de temporada. Dato olfativo divertido: los estudios muestran que el olor de los cítricos anima a las personas a gastar.
Una hermosa panadería decorada festivamente es el escenario perfecto para las oportunidades fotográficas. Compartir la decoración navideña en línea con los seguidores de las redes sociales de su empresa atraerá a las personas para tomar sus fotos. Cuando compartan, publiquen y etiqueten su panadería, harán algo de marketing navideño para usted.
4. Introducir golosinas festivas
Como panadería, lo mejor que puede hacer para celebrar las fiestas y aumentar las ventas es presentar golosinas festivas con temas festivos. Piense en sabores de temporada como menta, pan de jengibre y chocolate caliente. Agregue ingredientes festivos a los favoritos de la tienda. Considere usar cortadores de galletas con temas festivos y crear formas estacionales.
Recuerde que la temporada navideña comienza en noviembre, ¡así que no se olvide del Día de Acción de Gracias! La especia de calabaza no es solo para Halloween. Planifique todas las festividades que abarcan la temporada y los temas de celebración de otoño e invierno.
Considere la posibilidad de empaquetar previamente cajas de regalo de obsequios navideños y colocarlas cerca de la caja registradora. Estos son excelentes productos de venta adicional para aquellos clientes que aún no han terminado sus compras navideñas.
5. Vuelva a visitar los clásicos
La temporada navideña puede generar mucha nostalgia en las personas. Nunca subestimes el encanto de los clásicos. Cuando hace frío y comienza la música navideña, la mayoría buscará las delicias navideñas de su infancia. No hay nada como un gran pastel de calabaza para el Día de Acción de Gracias o un tronco de Navidad o galletas de azúcar en Navidad. Los clientes que no son buenos panaderos caseros apreciarán poder recoger los alimentos básicos para las fiestas en su panadería.
6. Poner al personal en el espíritu
Asegurarse de que su personal esté de buen humor durante las fiestas puede contribuir en gran medida a que sus clientes estén contentos y regresen. Los empleados felices brindan un mejor servicio al cliente.
Estar bien preparado para la temporada será muy beneficioso para la moral del personal. Mantener los productos bien abastecidos y saber cuántos miembros del personal necesita y cuándo evitará que sus empleados se sientan agotados y abrumados.
Las decoraciones navideñas pueden mejorar el estado de ánimo de sus empleados y clientes. Hacer que su panadería sea divertida y festiva puede hacer que los turnos festivos más ocupados sean más agradables. Otra forma segura de aumentar la moral del personal es con bonos de vacaciones. Si su negocio de panadería tiene una temporada exitosa, compartir algunos beneficios con sus empleados puede traer una gran cantidad de alegría navideña.
7. Traiga ayuda con una asociación de panadería congelada
Una forma de reducir el tiempo y los costos de producción es asociarse con fabricantes de panes congelados para panes congelados, masa de pizza congelada, masas para galletas al por mayor y otros productos que ayudarán a agilizar su proceso de horneado. Con el ajetreo de las fiestas, hacer toda la masa desde cero puede ser innecesario y consumir mucho tiempo.
Comenzar con masa congelada o preparada todavía permite mucha creatividad navideña. Dale un giro personal a tu panadería a los clásicos agregando ingredientes festivos.
Las vacaciones pueden ser abrumadoras para todos. Si su panadería está estresada por la próxima temporada, estar bien preparado, seguir estos consejos para las fiestas y crear un plan completo lo ayudará a mantener la cordura.
