En cualquier etapa de un negocio de panadería, los productos congelados pueden ser una adición útil. Los productos congelados pueden garantizar la consistencia, ya sea que su empresa esté recién comenzando y pueda usar todos los ahorros involucrados o si tiene un negocio en crecimiento o de franquicia.
Beneficios de usar productos congelados en un negocio de panadería
Las panaderías agregan productos congelados a su producción de productos horneados por muchas razones, que incluyen:
Consistencia del producto
Con varios empleados de panadería trabajando en diferentes turnos en diferentes días, la consistencia del producto puede ser algo difícil de dominar. Si bien las recetas seguirán siendo las mismas y una capacitación exhaustiva es útil, es posible que no sea posible lograr que cada bollo, galleta o pan plano hecho desde cero tenga el mismo sabor para cada pedido de cliente.
Este problema se expande si su negocio de panadería tiene franquicias en múltiples ubicaciones. Comenzando los productos característicos de su empresa con masa de pizza congelada or masa de rollo de canela congelada hecho por un proveedor de confianza puede resolver muchos problemas de consistencia.
Ahorro de tiempo y mano de obra
Comenzar con productos de panadería congelados en lugar de hacer cada masa, masa, relleno y glaseado desde cero reducirá el tiempo y el dinero. Este hecho es especialmente cierto ya que la inflación de costos y la escasez de la cadena de suministro pueden afectar a la industria de la panadería.
Los productos de panadería congelados pueden costar mucho menos que comprar ingredientes individuales a granel y tener un espacio adecuado para almacenar todos esos ingredientes a granel. Además de esto, si una panadería no usa ingredientes frescos lo suficientemente rápido, existe una gran posibilidad de que los alimentos se echen a perder y se desperdicien.
Comprar masa congelada y otros productos de panadería de fabricantes de panadería congelada de alta calidad puede reducir significativamente el desperdicio de alimentos y el costo de los ingredientes. Descongelar los productos según sea necesario en lugar de hacer grandes lotes desde cero producirá menos desperdicio de alimentos con el tiempo.
Reducir costos con productos congelados también permite más espacio en el presupuesto para aderezos e ingredientes adicionales de la más alta calidad. Los clientes pueden notar la diferencia con estos elementos de alta calidad, que ayudarán a diferenciar sus productos horneados de la competencia.
No solo toma tiempo crear productos horneados desde cero, sino que también se dedica tiempo adicional a capacitar al personal de la panadería. El tiempo de formación y producción se puede reducir significativamente mediante la introducción de productos congelados.
Variedad de productos horneados
Cuando haces cada masa y masa a mano, hay menos tiempo y oportunidad para experimentar. La introducción de masa congelada y otros productos en el proceso de horneado permite una mayor creatividad con los tipos de productos, rellenos, coberturas y sabores.
Por ejemplo, su panadería puede convertir un lote de masa de pizza congelada en pizzas, panes planos, rollos de canela, palitos de pan y calzones. Cada uno de estos productos puede variar con diferentes sabores y coberturas, creando un extenso menú de productos de panadería.
La entrega eficiente de pedidos personalizados es otra ventaja de utilizar productos congelados. La facilidad de crear una variedad de productos no solo le permite a su panadería crear un menú de productos emocionante, sino que también podrá cumplir con las solicitudes personalizadas de los clientes. Muchos clientes están dispuestos a pagar más por productos personalizados, como incluir sabores nostálgicos, colorear los productos horneados para que coincidan con la marca de la empresa, las festividades o el tema de la fiesta, y crear productos en tamaños únicos.
Mantenerse al día con las tendencias
La capacidad de crear una variedad de diferentes productos de panadería y experimentar con nuevas ideas también ayudará a su empresa a mantenerse al día con las tendencias populares. Si hay un nuevo sabor caliente que a todos les encanta, los productos prefabricados y congelados ayudarán a su panadería a crear y probar de manera rápida y eficiente un nuevo elemento del menú que se ajuste a la tendencia.
Mantenerse al día con las tendencias también incluye agregar productos de panadería que se adhieran a las necesidades dietéticas comunes. Los productos veganos y sin gluten son muy populares actualmente. Muchos proveedores de masa congelada ofrecen productos que se ajustan a las necesidades y restricciones dietéticas, lo que puede facilitar que su panadería atienda a más clientes.
Garantía de seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es una preocupación en cualquier cocina comercial. Al simplificar el proceso de producción al incluir productos de panadería congelados fabricados por proveedores confiables y de alta calidad, también garantiza un mayor nivel de seguridad alimentaria para su negocio de panadería.
Los fabricantes de productos de panadería congelados tendrán como máxima prioridad la consistencia y la seguridad del producto. Los productos de congelación rápida actúan como un método de conservación natural, evitan el crecimiento de microorganismos y pueden mantener frescas las masas, el pan y otros productos durante períodos de tiempo más prolongados.
Ya sea que su negocio de panadería sea solo una idea que comienza a formarse o una empresa en expansión a gran escala, hay un lugar para incluir productos de panadería congelados en su cocina. Considere aprovechar los ahorros en costos y tiempo, la facilidad de variedad de productos, las garantías de seguridad alimentaria y la alta consistencia que se obtienen al trabajar con fabricantes de productos de panadería congelados.
